Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Je reviens enfin vers vous avec… UNE RECETTE! C’est vrai que ces dernières semaines ont été très chargées et j’ai vraiment eu très peu de temps à consacrer à ce blog, mais j’ai ici quelques recettes sympathiques à vous proposer pour l’été. Nous allons débuter aujourd’hui avec une délicieuse salade de courgettes grillée. La Salade de Courgettes grillées à la Menthe, Citron et Amandes Ingrédients: Sauce vinaigrette aux anchois : • 1… Lire la Suite
Que faire pour conjurer le temps maussade que l’on subit depuis une semaine? Pour ma part, je vous propose de passer en cuisine et de préparer un Tian de légumes… c’est simple et délicieux mais surtout ça sent bon le soleil et les vacances! Et avant de débuter quelques explications: Saviez-vous que le mot « Tian » a les mêmes origines que le mot « Tajine » au Maghreb? En effet, tous les deux ont la particularité de désigner… Lire la Suite
Voilà une recette que j’apprécie particulièrement et qui est directement inspirée des nombreuses et fameuses tartes feuilletées de Gérard Rabaey. Les tomates du pays arrivent doucement sur les étals. Au restaurant nous avons commencé à en travailler il y a tout juste 3 ou 4 semaines… Quant aux courgettes elles sont là et il faut en profiter, c’est enfin l’été! Une tartes à déguster en plat unique ou en entrée. (On peut… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 