Stéphane Décotterd

Archives

Suite et fin du menu de Noël avec un dessert à base d’agrumes plein de textures et de fraîcheur. Une recette relativement simple car il n’y a pas de cuisson, le biscuit est à base de riz soufflé et l’on utilise le mascarpone monté en chantilly pour la mousse. Les feuilles de chocolat sont peut-être la partie la plus technique. Pour avoir un bon résultat, il est préférable de se munir d’une… Lire la Suite

Évaluez ceci :

Voici la pleine saison des myrtilles! Sur les hauteurs des Avants, au-dessus de Montreux, les coteaux sont tapissés de cette délicieuse baie. Les myrtilles poussent en altitude, on en trouve jusqu’à 2500m. C’est donc  un but d’excursion idéal pour profiter des derniers jours de canicule et de vacances scolaires.  Prendre le gouter dans la fraîcheur des sommets! Nous montons là-haut régulièrement nous balader avec ma fille.  La voir assise au milieu des myrtilliers, les doigts et la bouche… Lire la Suite

Évaluez ceci :