C’est la mode depuis quelques années et en plus c’est de saison… Les légumes oubliés ont fait leur retour dans nos assiettes avec une nouvelle réputation synonyme de santé, d’écologie et de bien-être. Mais savez-vous que ça n’a pas toujours été le cas? Et qu’ils n’ont pas été oubliés pour rien? Je vais vous expliquer tout ça au travers de l’histoire du panais (pastinaca Sativa). Ce légume racine de la famille des ombellifères (proche de la carotte) a un goût… Lire la Suite