Voici une superbe recette de Gérard Rabaey, que je fais encore régulièrement le week-end à la maison. Il s’agit d’un Pithiviers feuilleté en version salée. Car à l’origine ce gâteau originaire de Pithiviers (centre de la France) est garni de pâte d’amande. Voici la recette en détail et en image et pour ceux qui préfèreraient la version papier, vous la trouverez dans le livre  « Gérard Rabaey à votre Table ». Le Pithiviers aux Poireaux… Lire la Suite