Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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Suite et fin du menu de Noël avec un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la neige. Toujours fidèle au credo de ce blog, le dessert est simplissime à réaliser tout en étant original. C’est en plus une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête! Et cerise sur le gâteau,… Lire la Suite
Aujourd’hui encore une spécialité Suisse et même Fribourgeoise, puisque je vous propose une recette de cuquette. Au même titre que les pains d’anis ou les bricelets, se sont des pâtisseries qui font partie de ce fameux menu de bénichon. Il s’agit d’un biscuit à base d’un dérivé de pâte feuilletée dans laquelle on utilise, bien évidemment…de la Crème Double de la Gruyère! Mais voyez plutôt la recette… Les fameuses Cuquettes du Pays… Lire la Suite
Voici la pleine saison des myrtilles! Sur les hauteurs des Avants, au-dessus de Montreux, les coteaux sont tapissés de cette délicieuse baie. Les myrtilles poussent en altitude, on en trouve jusqu’à 2500m. C’est donc un but d’excursion idéal pour profiter des derniers jours de canicule et de vacances scolaires. Prendre le gouter dans la fraîcheur des sommets! Nous montons là-haut régulièrement nous balader avec ma fille. La voir assise au milieu des myrtilliers, les doigts et la bouche… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 