Stéphane Décotterd

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C’est avec une immense stupeur et beaucoup de tristesse que dimanche soir nous avons appris la disparition tragique de Benoît Violier. Un chef de file pour notre profession, virtuose de la cuisine nous montrant la voie de l’excellence. Si ce fut également le plus érudit d’entre nous, je suis toujours resté admiratif devant les qualités d’orateur de Benoît. Moi qui suis de nature plutôt réservée, son aisance à communiquer dans toutes les situations avec une petite phrase… Lire la Suite

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Mercredi midi en plein service,  mon épouse Stéphanie l’air déroutée me fait signe depuis le passe. C’est là qu’elle m’apprend le décès de Philippe Rochat. Stupéfaction et hébétement sont mes premières réactions. Ensuite le service se poursuit dans une sorte de torpeur qui doit être commune à toutes les cuisines de Suisse Romande ce jour-là. Car cet homme de cœur, cuisinier reconnu dans le monde entier a marqué notre coin de pays comme… Lire la Suite

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