Après le sirop d’érable, je reviens sur un autre souvenir de ces quelques années passées en Amérique du Nord: L’OREO® Un biscuit mythique en Amérique qui fête ses 100 ans d’existence cette année et commence a envahir nos supermarchés.  Créés en 1912 par Nabisco, fabriqués dans le district de Chelsea à New York, ils étaient vendus dans une épicerie d’Hoboken, dans le New Jersey, de l’autre côté de l’Hudson. Un peu plus grands à l’époque, composés de deux biscuits… Lire la Suite

Depuis une année maintenant, j’ai pris le parti de présenter sur mon plateau de fromage uniquement des Fromages Suisses au Lait Cru. Au fil des mois, j’ai réuni un bel assortiment de fromages parfois (trop) méconnus, souvent exceptionnels. J’ai donc décidé de vous en présenter quelques uns au fil des mois sur ce blog. Voici le fromage du jour, Le Jersey Bleu. Produit par un singulier personnage, Willi Schmid, installé à Lichtensteig dans… Lire la Suite

Dès aujourd’hui à Bruxelles, débute la Sélection Européenne du Bocuse d’Or. Cette épreuve verra s’affronter 20 pays, représentés par les lauréats des sélections nationales. Mais seulement 12 d’entre-eux accèderont à la finale Mondiale du Bocuse d’Or 2013 à Lyon… Pendant 5h35, dans les boxes de cuisine, orientés face au public et avec le soutien de leur commis, les candidats doivent réaliser un plat viande et un plat poisson. Les thèmes sont imposés. Pour… Lire la Suite

Ce soir la 2500ème visite sur ce blog en moins d’un mois  Merci à tous d’être au rendez-vous! J’ai d’ores et déjà hâte de partager d’autres billets avec vous!

Comme promis une recette: Des Pâtes Fraîches aux Morilles. A réaliser en plat unique ou en entrée, la particularité est de cuisiner le tout séparément et d’assembler au moment du dressage. Cela nous permet d’avoir des goût bien distincts et une présentation plus harmonieuse.   LES PAPPARDELLES AUX MORILLES ET POUSSE D’EPINARDS Ingrédients pour 4personnes: Pappardelles: 250g de farine 1 jaunes d’oeufs 2 oeufs entiers Morilles: 200g de morilles fraîches 30g de beurre 0,5dl… Lire la Suite