Stéphane Décotterd

Avec le retour des beaux jours, je repars à la cueillette d’herbes et de fleurs qui vont agrémenter les plats des prochaines cartes du restaurant. Aujourd’hui, je vais vous parler d’une...

Nous y sommes, c’est le temps de la fermeture estivale… Une période assez spéciale cette année, puisque nous en profitons pour rénover complètement les salles du restaurant! L’occasion pour nous de...

  Pour la quatrième année consécutive,  je me permets de solliciter votre créativité et vos talents de cuisinier avec mon petit concours « Une histoire de cuisine… » L’an dernier François Junod avait mis tout...

Ça fait déjà un moment que j’ai envie de vous parler d’un livre extraordinaire « Croque en Bouche » de Fanny Deschamps. Je l’ai déjà lu un nombre incalculable de fois et à chaque...

Nous y sommes, c’est les vacances! On déconnecte et on se laisse vivre! Bonnes vacances aux chanceux qui partent et ….prudence sur les routes! Avec tout de même une grosse pensée pour mes collègues qui...