Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Comme promis, voici la recette à base de Marzuolus et persil. On utilise ici ces fameux hygrophores, mais vous pouvez naturellement l’adapter en utilisant d’autres champignons. (Un mélange en automne, des chanterelles...
On se retrouve autour de ce Jersey Bleu avec une recette. Je vous le propose sous forme de focaccia à l’oignon. Une recette végétarienne qui, accompagnée d’une salade, peut faire un joli...
Comme promis une recette de saison: Des Pâtes Fraîches aux Morilles. A réaliser en plat unique ou en entrée, la particularité est de cuisiner le tout séparément et d’assembler au moment...
Ce soir pour le personnel du Restaurant c’est soupe de Chalet! On continue avec des plats du Terroir Romand. Après les Malakoff Vaudois, un retour aux sources (Fribourgeoises) s’imposait… 😉 Donc profitons...
Il y a quelques temps, en préparant les travaux pratiques de mon apprenti, je suis tombé sur une recette de « Malakoff » ou « Beignets de Vinzel ». Ma première pensée fut pour ces...
Stéphane Décotterd 