Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Aujourd’hui je vous propose une recette assez basique d’asperges accompagnées d’une sauce mousseline. Mais je vous propose ici une présentation originale qui surprendra vos convives. Alors pour votre entrée du repas de...
Pour poursuivre dans les classiques de la pomme de terre, après la purée et les röstis, je vous propose aujourd’hui ma propre version des pommes de terre à la boulangère. Été comme...
Voici une superbe recette de Gérard Rabaey, que je fais encore régulièrement le week-end à la maison. Il s’agit d’un Pithiviers feuilleté en version salée. Car à l’origine ce gâteau originaire...
On continue avec une recette que je vous avais promise dans un article précédent alors que j’évoquais le vin cuit et la raisinée. C’est une des premières pâtisseries que j’ai réalisées lors...
Que faire pour conjurer le temps maussade que l’on subit depuis une semaine? Pour ma part, je vous propose de passer en cuisine et de préparer un Tian de légumes… c’est...
Stéphane Décotterd 