Stéphane Décotterd

Voici comme promis mon menu de Noël version gastronomique! Á l’origine, c’est un menu de trois plat que j’ai conçu à la demande de David Moginier pour les lecteurs du quotidien...

Après avoir découvert quelques délices de la cuisine Kényane de Mbeyu durant l’hiver, je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine Brésilienne qui sent bon les vacances: La Moqueca de...

Après les pâtés en croûte, les fêtes de fin d’année approchant à grands pas, je reste dans le thème avec cette fois-ci un filet de saumon en croûte!! Un plat qui a de...

Après les livres de cuisine et les fastes de grands guides culinaire, revenons à nos fondamentaux à savoir une recette de cuisine simple et utile: Le Beurre café de Paris! Mais tout d’abord...

Suite et fin de l’article sur la laitue « Grasse de Morges », avec la recette: Le Velouté de Laitue (de Morges) aux coquillage Ingrédients: (4pers.) 3 Laitues de Morges (ou Romaines) Coquillages:...