Stéphane Décotterd

Voici la recette à base de tricholomes de la st-Georges. Comme dit précédemment, je la tiens de notre champignonneur M.Casteu. Lors de ses cueillettes de St-Georges, il profite de ramasser des...

On se retrouve autour de ce Jersey Bleu avec une recette. Je vous le propose  sous forme de focaccia à l’oignon. Une recette végétarienne qui, accompagnée d’une salade, peut faire un joli...

Il y a quelques temps, la Baronnie du Dézaley m’a demandé une recette à base de Dézaley pour leur Newsletter de l’hiver. Je leur ai présenté une petite tourte feuilletée avec une farce...

Un avant-goût  de printemps ce matin, en rentrant d’Ouchy avec quelques belles féras de Serge Guidoux. Je ne résiste donc pas de vous proposer une recette printanière voire un peu estivale et un...

Ce soir pour le personnel du Restaurant c’est soupe de Chalet! On continue avec des plats du Terroir Romand. Après les Malakoff Vaudois, un retour aux sources (Fribourgeoises) s’imposait… 😉 Donc profitons...