Stéphane Décotterd

A l’heure d’aborder cette nouvelle année sur le plan professionnel, je vous propose une petite recette toute simple.. Car pour se remettre en forme et agrémenter une petite pause salvatrice après les deux...

Après les pâtés en croûte, les fêtes de fin d’année approchant à grands pas, je reste dans le thème avec cette fois-ci un filet de saumon en croûte!! Un plat qui a de...

Voici la recette de la petite cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne. La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques champignons. Vous pouvez cependant réaliser...

Lors de ce week-end au temps plutôt maussade, je me suis préparé une tarte feuilletée aux poireaux et Vacherin Fribourgeois. Certes, ce n’est pas forcément un plat d’été, mais ce fut très apprécié...

Voici ma version des « Pizokel », c’est un peu plus léger que les recettes traditionnelles mais peut être adapté en toute saison et à tous les goûts. Bref une alternative sympa aux plats de pâtes....