Stéphane Décotterd

Suite et fin du menu de Noël avec un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la...

Les différents guides (Michelin, Gault et Millau) sont sortis cette semaine en Suisse et avec eux une petite pensée gourmande pour Philippe Rochat qui nous a quitté il y a quelques...

Comme promis, voici comment réaliser des conserves avec des Poires à Botzi. Ce sont simplement des poires au sirop avec quelques épices. La seule particularité est peut-être que les poires sont épluchées et...

Voici une nouvelle interprétation de l’incontournable trio Fraises-Crème double-Meringues (la version précédente c’est par ici). C’est simplissime, original et facile à préparer à l’avance tout en étant du plus bel effet devant...

La saison des fraises bat son plein et avant de succomber aux charmes des abricots, pêches et autres melons, profitons pleinement de ce délicieux petit fruit rouge. Je vous propose donc...