Stéphane Décotterd

Je vous propose aujourd’hui un petit aperçu de cuisine Sri Lankaise… Je tiens cette recette de Rangan, notre aide de cuisine qui est fidèle à son poste depuis 30 ans !...

Bien que dans le Léman la pêche aux salmonidés (féra, truite, omble…) soit terminée pour cette année, il nous reste le brochet et les écrevisses! Je vous propose donc une recette emblématique de...

Pour la rentrée, je vous propose à nouveau d’utiliser un trésor de nos Lacs, la féra. C’est un poisson que j’apprécie particulièrement, au point de vous avoir déjà proposé de nombreuses recettes:...

Je reviens (enfin) avec une recette! L’idée est de vous proposer une petite entrée que vous pourrez préparer d’avance. Nous allons utiliser la féra, un poisson que j’aime beaucoup (je vous ai...

Voilà une recette toute simple que j’aime faire le week-end à la maison. Cela me permet d’utiliser les quelques Saint-Jacques qui nous restent le samedi soir à l’issue du service! Mais ça...