Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Depuis deux ou trois ans, j’utilise régulièrement des algues dans ma cuisine. Je me suis ouvert à ce formidable aliment grâce à Eric Pibiri un fournisseur passionné de beaux produits qui m’a...
Aujourd’hui je vous propose un gros plan sur un légume de saison, l’artichaut. D’ailleurs, je vous ai déjà proposé quelques recettes autour de délicieux légume bourré d’antioxydants. Notamment la recette des artichauts violets...
C’est la mode depuis quelques années et en plus c’est de saison… Les légumes oubliés ont fait leur retour dans nos assiettes avec une nouvelle réputation synonyme de santé, d’écologie et de...
Enfin les beaux jours sont là! Les premières asperges sortent de terre annonçant les prémices de la belle saison. Quel bonheur… après des mois à se contenter de légumes-racines plus ou...
Après cette petite pause très appréciée, nous voici de retour. En ce début de mois d’aout chaud et ensoleillé, le Pont de Brent est à nouveau prêt à vous accueillir! Je...
Stéphane Décotterd 