Stéphane Décotterd

Par-delà le Lac Léman et aux confins du Pays de Vaud, s’étend une large et majestueuse vallée.  Le Rhône y prend sa source, puis serpente entre pics enneigés, forêts, vignes, vergers et villages peuplés d’irréductibles...

Aujourd’hui encore une spécialité Suisse et même Fribourgeoise, puisque je vous propose une recette de cuquette. Au même titre que les pains d’anis ou les bricelets, se sont des pâtisseries qui font...

Il y a quelque temps maintenant que j’ai commencé à vous parler de différents fromages Suisses. Aujourd’hui, on poursuit la découverte avec un de mes préférés, le Vacherin Fribourgeois d’Alpage AOP. Tout...

Il existe dans l’ouest de la Suisse, un vallon bordé de forêts profondes, constellé d’abruptes gorges, de cours d’eau torrentiels et de sombres grottes où châteaux ancestraux et forts isolés surplombent d’étroits défilés. Pays de...