Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une viande de boeuf exceptionnelle que j’ai à la carte du restaurant depuis quelques semaines… Il s’agit du bœuf de Galice, une race espagnole à la robe...
On commence l’année avec un dessert qui a déjà fait couler beaucoup d’encre… LA TARTE TATIN! C’est que de nombreuses fables entourent cette tarte mythique qui se cuit « à l’envers » mais se déguste...
Aujourd’hui, un gros plan sur le fruit de saison par excellence, le pruneau. Et après ce week-end de jeûne Fédéral, qui n’a pas profité de l’occasion pour déguster une bonne tarte aux pruneaux?...
Il y a quelque temps, je vous avais parlé de poivres… Et bien aujourd’hui, on poursuit avec la découverte d’une épice qui porte le nom du poivre tout en appartenant à la...
Stéphane Décotterd 