Stéphane Décotterd
Une Histoire de cuisine....
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C’est samedi dernier dans les cuisines surchauffées du Lab à Corseaux que nos six finalistes se sont affrontés durant 3h30 de cuisine et de partage. À l’issue de ce combat des chefs, c’est Quentin Bochud, ingénieur en chimie, qui a remporté la Grande Finale 2020 ! Les plats, élaborés spécialement pour ce concours autour de l’agneau du Col de Jaman fournit par Suter Viandes à Villeneuve, ont épatés un jury de haut… Lire la Suite
Après plusieurs semaines de tests et d’essais, un bon nombre de cuisiniers amateurs courageux et passionnés se sont lancés dans l’aventure du concours « Une Histoire de cuisine… » Et je tiens à tous les remercier, nous avons reçu de très belles recettes, pleine d’audaces et de créativité! Mais il a fallu trier et sélectionner uniquement les meilleurs recettes… Cette lourde tâche est revenue la brigade de cuisine du Restaurant… Lire la Suite
Après le succès de l’année dernière, l’unique concours réservé aux cuisiniers amateurs, épicuriens et passionnés est de retour en 2020 ! Le Chef Stéphane Décotterd, David Chamoso et les superbes ateliers culinaires « Le Lab » à Corseaux se retroussent les manches pour vous offrir à nouveau l’occasion de cuisiner pour de grands chefs étoilés ! Comme vous pouvez le constater, le niveau de l’an dernier était plutôt élevé! Les finaliste ont du… Lire la Suite
Bonne nouvelle! Je relance le concours « Une Histoire de Cuisine… » mais cette fois-ci c’est VOUS qui aller venir cuisiner pour de grands chefs! Il y a quelques années, après avoir participé à de nombreux concours de cuisine comme candidat, membre du jury et organisateur, j’ai lancé par le biais de mon blog un petit concours en ligne qui remporta un franc succès. Fort de cette réussite, je rêvais depuis quelques années de… Lire la Suite
Après avoir réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, nous les avons fait déguster à notre prestigieux Jury et voilà ce qui en ressort… MADAME YUKO SHIBATA REMPORTE CETTE ÉDITION avec son magret de canard en infusion, ballotine de foie gras à la poudre d’orange, salade de lentilles, citron et carottes En deuxième Position: Yazmine Blum Avec sa ballotine de canard cuite au foin, foie gras et croûte de noisettes, Lentilles corail et Pamplemousse En… Lire la Suite
Une visite à la Maison Décotterd?
Stéphane Décotterd 